Inaugurados el 29 de septiembre de 2021 tras su restauración, se ha convertido en un nuevo espacio turístico cultural para la ciudad de Jaén en pleno centro del Conjunto Histórico, a las puertas de la antigua judería.
Situado en la Plaza de los Caños, el edificio tiene su origen en el siglo XI, cuando se construyó un amplio baño que estuvo funcionando como tal hasta después de la conquista castellana de Jaén en 1246. En el siglo XIV el edificio fue dividido y se instalaron una tahona y una vivienda. Posteriormente se transformaría en la pescadería de la ciudad y más tarde en unas carnicerías. Ya en el s. XX el edificio acogería un grupo escolar.